활용법

구기자의 이용법

  • 1생잎먹기
    아침 일찍 구기자 밭에 나가 잎사귀 7~8잎을 따 먹는다. 
    식욕을 돋우고 신경을 안정 시키며 온종일 상쾌한 기분으로 지낼 수 있다.
  • 2생즙먹기
    매일 아침 구기자잎을 한줌 따다 깨끗이 씻은 다음 이를 찧어 물만 짜 마신다.
  • 3구기밥
    구기자 잎 중 연한 것을 따다 깨끗이 씻은 뒤 쌀과 섞어 밥을 해 먹는다.
  • 4구기나물
    구기자 잎 중 연한 것을 따다 시금치처럼 데친 뒤 양념을 넣고 무쳐 먹는다.
  • 5외상치료
    외상을 입어 피가 날 경우 구기자 잎을 입으로 씹어 그 물을 짜 바르거나 
    씹은 채 그 잎을 붙여주면 피가 멎고 잘 아문다.
  • 6구기자 차
    구기자를 깨끗이 씻어 콩을 볶듯 볶은 다음 이를 물에 끓여 설탕을 섞은 뒤 마신다. 
    좀 더 향취가 나는 고급차를 만들고 싶으면 구기자를 독한 소주에 담궜다가 이를 건져 말린 뒤 
    콩을 볶듯 볶아 구기자 차를 만들어도 되고 볶은 구기자를 콩이나 고춧가루처럼
     빻아 가루를 만든 뒤 이를 커피처럼 설탕과 섞고 끓는 물에 타 마시면 좋다.
  • 7구기자 탁주
    찹쌀 4되를 술밥으로 쪄 구기자 2근과 누룩 2되를 섞어 항에 담고 물 8되를 부은 다음 
    따뜻한 방에 4~5일 두었다가 삭으면 체로 걸러 마신다. 구기자가 비싸면 구기잎과 줄기를 푹 삶아 
    우러난 물로 술을 담가먹어도 좋다.
  • 8구기자 식혜
    쌀 1되에 구기자 3홉을 섞어 식혜밥을 한 다음 엿기름가루 5홉을 물에 섞고 끓인 후 
    따뜻한 방에 둔다. 완전히 삭아 먹을수 있으면 밥알과 구기자는 건져내 화채를 만들고 국물은 별도로 끓여 마신다.
    또 다른 방법으로는 식혜 엿기름 가루를 물에 타 하루동안 두었다가 그물에 
    구기자와 쌀을 섞어 밥을 짓고 물을 섞어 섭씨 30도 가량의 온돌방 아랫목에 놓아두면 식혜가 된다.
  • 9구기자 된장
    구기자 된장은 영양이 풍부한 콩으로 빚은 메주를 재래식 방법으로 발효시켜 만든 된장에 
    구기자 분말을 혼합하여 옹기에 담아 야외에서 숙성시킨 것으로써 맛이 독특하고 영양이 풍부하다.